Rencontre organisée dans le cadre du programme « Demain dès aujourd’hui 2026 »
Ingénieure agronome et cheffe formée à Ferrandi Paris, Manon Dugré œuvre depuis plus de dix ans pour accompagner la transition vers une alimentation plus durable. À travers son ouvrage Je mange pour le futur, elle propose des recettes et des conseils pratiques pour adopter au quotidien une cuisine inventive, gourmande et respectueuse de l’environnement.
Son approche croise expertise scientifique et pratique culinaire, avec l’ambition de rendre l’alimentation durable accessible et désirable. Elle intervient régulièrement comme cheffe, conférencière et formatrice autour des enjeux de transition alimentaire.
La rencontre sera suivie d’un échange avec Youssef El Ayoubi, expert en restauration éco-responsable, autour des pratiques culinaires durables, des circuits courts et des leviers concrets pour faire évoluer nos habitudes alimentaires.
Un temps de discussion pour repenser notre manière de consommer, entre plaisir, santé et responsabilité.
